ירקות כבושים
מרכיבים
אופן ההכנה
בתחתית הצנצנת להניח מחצית מכמות השום, השמיר, הסלרי פרוסת לימון והתבלינים האופציונלים
להניח מעל מחצית מכמות הגזר, כרובית והכרוב
להוסיף את המחצית הנותרת של השום, פלפל חריף, סלרי, פרוסת לימון ושמיר ומעליהם את הכרוב הנותר עד למילוי הצנצנת להדק היטב ולדחוס פנימה בכוח ככל האפשר.
להוסיף מעל 4 כפיות מלח ולאחריהם 4 כוסות מים
במידה והצנצנת עדיין לא מלאה במים להוסיף 1 כפית מלח לכל 2 כוסות מים
להניח מעל שכבת עלי שמיר ומעליהם צלוחית זכוכית קטנה יותר מפתח הצנצנת על הצלוחית להניח חפץ כבד ונקי כמשקולת הידוק
להניח את הצנצנת במקום מואר למשך 48 שעות. כאשר מי הכבישה הופכים לצהבהבים זהו סימן שהירקות מוכנים
להסיר את המכסה ולטעום, ניתן להשהות יום נוסף או להוסיף תיבול חריף או מלוח בהתאם לטעם אישי
לאחסן במקרר לאחר שהוסר השמיר מפתח הצנצנת. הירקות משתמרים לזמן ארוך וטעמם הולך ומשתבח
מתאים מאד לליווי ארוחות מכל סוג וגם למקפידים על מזון טבעוני ולשומרי כשרות (עיכול מהיר מובטח)
צפו בהכנה
טיפים
מתכונים נוספים שאולי תאהבו
תערובת קארי מורכבת ממגוון תבלינים המכילה כורכום. זרעי כוסברה, ציפורן, פלפל לבן, כמון, חילבה, ג’ינג’ר, הל, אגוז מוסקט ו\או פלפל
מתכון טופו מוקפץ עם רוטב בוטנים הוא מתכון טבעוני רב שנים. גם כיום זהו עדיין אחד ממתכוני היסוד לאנשים המבקשים
על פי רוב נהוג להגיש מטבל חזרת שהוא מדולל בהרבה סלק. מתכון זה של חזרת בגזר הוא כיוון מעט שונה
מוצרים שמשלימים את המתכון
רוצים ליווי אישי בדרך לבריאות?
חגית וצוות בית הצמחים כאן כדי להתאים לכם בדיוק את מה שאתם צריכים.
