מרכיבים
אופן ההכנה
בקערת מערבל מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר (סילאן מוסיפים עם הנוזלים )
בהדרגה מוסיפים את המים והשמן ואת הסילאן (במידה ולא מוסיפים סוכר), לא בטוח שיש צורך בכל כמות המים ולכן יש למזוג לאט ולערבל לפחות 3 דקות עד שמתקבל בצק מוצק.
מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח למשך של שעתיים.
מחממים במחבת עמוקה שמן זית ומטגנים לפי הסדר הבא, שום עד להשחמה קלה ואז מוסיפים בצל, פלפל אדום וירוק מערבבים ומטגנים
לאחר 5 דקות מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן על להבה נמוכה.
לאחר 5 דקות מוסיפים את העגבניות וממשיכים לאדות על להבה נמוכה
לאחר 5 דקות מוסיפים את עשבי התיבול ואת עלי התרד
מאדים עד לריכוך כל המרכיבים מתבלים במלח צמחים לפי הטעם וממשיכים לאדות עד שכל הנוזלים התאדו
מסירים מהאש ומניחים לתערובת המילוי להצטנן היטב.
להוסיף לתערובת את הזיתים הקצוצים ולערבב היטב.
לאחר שעתיים מוצאים את הבצק למשטח מקומח ומחלקים את הבצק ל- 12 כדורים שווים
מרדדים כל כדור על גבי משטח מקומח עד לגודל של עלה בקוטר של כ- 15 ס"מ
במרכז כל עלה מניחים 2 כפות גדושות מהמלית ומפזרים גבינת עיזים.
מקפלים את את עיגול הבצק מעל המלית לצורה של חצי ירח, חשוב להקפיד שהבצק יהיה אטום לחלוטין
מברישים כל קלצונה בשמן זית ומפזרים מעל שומשום קצח, מלח ים, מלח צמחים או כל תיבול אחר.
אופים עד להשחמה מלאה ומגישים לוהט.
צפו בהכנה
טיפים
מתכונים נוספים שאולי תאהבו
תערובת קארי מורכבת ממגוון תבלינים המכילה כורכום. זרעי כוסברה, ציפורן, פלפל לבן, כמון, חילבה, ג’ינג’ר, הל, אגוז מוסקט ו\או פלפל
צ’אטני הינה תערובת תיבול הודית מסורתית אשר מוגשת בדרך כלל לצד תבשילים מהמטבח ההודי. ניתן להוסיף צ’אטני לתבשילים על מנת
מרק סלרי מתבקש כאשר הסתיו בפתח, ניחוחות מרק מפנק עולים ועושים הרבה חשק למרק שיקבל בחמימות ובטעמי אדמה וטבע אשר
מוצרים שמשלימים את המתכון
רוצים ליווי אישי בדרך לבריאות?
חגית וצוות בית הצמחים כאן כדי להתאים לכם בדיוק את מה שאתם צריכים.
